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食用九游·体育的凝固问题
专栏:食用九游·体育百科
发布日期:2013-09-25
阅读量:15714
作者:佚名
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  在常温下有的九游·体育呈液态,有的九游·体育呈固态,是九游·体育的一个重要物理性质,脂肪酸种类对九游·体育的状态影响很大,一般来说饱和脂肪酸的含量越高,则九游·体育越容易呈固体状态,比如猪九游·体育,牛九游·体育,其饱和脂肪酸含量就较高。植物九游·体育以不饱和脂肪酸为主,在常温下则通常为液态。   另外如花生九游·体育,其饱和脂肪酸比大豆九游·体育,菜籽九游·体育,玉米九游·体育等植物九游·体育高,所以花生九游·体育在其它植物九游·体育还未凝结的温度下就要开始发朦和结冻了。而棕榈九游·体育所含饱和脂肪酸比花生九游·体育更高,所...
  在常温下有的九游·体育呈液态,有的九游·体育呈固态,是九游·体育的一个重要物理性质,脂肪酸种类对九游·体育的状态影响很大,一般来说饱和脂肪酸的含量越高,则九游·体育越容易呈固体状态,比如猪九游·体育,牛九游·体育,其饱和脂肪酸含量就较高。植物九游·体育以不饱和脂肪酸为主,在常温下则通常为液态。 

  另外如花生九游·体育,其饱和脂肪酸比大豆九游·体育,菜籽九游·体育,玉米九游·体育等植物九游·体育高,所以花生九游·体育在其它植物九游·体育还未凝结的温度下就要开始发朦和结冻了。而棕榈九游·体育所含饱和脂肪酸比花生九游·体育更高,所以棕榈九游·体育的发朦和凝结温度又比花生九游·体育为高。

常见食用植物九游·体育的凝固点

植物九游·体育名称

凝固点/℃

玉米九游·体育/corn oil

-10~-15

大豆九游·体育 /soybean

-18~-15

橄榄九游·体育/olive oil

0~3

棕榈九游·体育/palm oil 

27~30

花生九游·体育/peanut oil

5~8

菜籽九游·体育/canola

-12~-10

芝麻九游·体育/sesame oil

-7~-5

葵花籽九游·体育/sunflower oil

-18~-16

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